前面分享的老照片提到贵溪龙兴铺的灯芯糕，很多网友说没吃过，也没见过，还说我应该放灯芯糕的图片在文中，本小姐主打一个听话照做，今天给大家上图啦。曾经的贵溪灯芯糕、泰和乌鸡、丰城冻米糖和樟树四特酒被称为江西四大名产。贵溪灯芯糕是江西省鹰潭市贵溪市的一种传统名点。它不仅是一种特色小吃，还承载着悠久的地方文化和历史记忆。
一、灯芯糕的特点
外形独特
糕体洁白细腻，形状细长如传统的油灯灯芯，因此得名。每条糕长约10厘米，宽约1厘米，粗细均匀。
口感与风味
质地柔软而富有韧性，入口香甜清凉，带有独特的糯米和植物清香。
传统配方中会加入中药材枳壳（或枳实）的粉末，使其带有微苦回甘的滋味，兼具食疗作用（助消化、解郁气）。
现代工艺中常添加薄荷、桂花、芝麻等天然香料，增添风味层次。
原料与工艺
以优质糯米、白糖、茶油为主要原料，经浸泡、研磨、蒸制、切条等二十多道工序制成，工艺考究。
二、名字的由来
关于“灯芯糕”名称的起源，大家说法不一，主要有两种说法：
形似灯芯
最常见的说法是因其外形细长、洁白，与古代油灯中的灯芯草极为相似。灯芯草在古代是照明的必备材料，人们看到这种糕点时自然联想到灯芯，故名“灯芯糕”。
典故传说
民间流传一则故事：清代贵溪当地一名糕点师傅，为表达对患病母亲的孝心，尝试将糯米糕制成细条状，方便母亲食用，并加入枳壳等药材辅助调理。母亲称赞糕点“像灯芯一样软糯”，后来这种糕点逐渐流传开来，成为地方特产。
不过现在也有一些网友说正宗的灯芯糕不仅长得像灯芯，而且还可以点燃，所以才叫灯芯糕。
三、文化意义与地位
历史底蕴：灯芯糕在贵溪已有几百年历史，清代曾作为贡品进献朝廷，在本地民俗中常用于节庆、婚嫁、待客。
寓意吉祥：因其形似灯芯，当地人也赋予它“照亮前程”“日子绵长”的吉祥寓意，是馈赠亲友的佳品。
如今漂泊在外的70后、80后游子很是怀念灯芯糕，怀念龙兴铺，怀念铁拐李。虽然现在还能买到灯芯糕，但遗憾的是龙兴铺灯芯糕已经停产多年了，再也找不回儿时的灯芯糕了。
